날씨가 확 달라졌습니다. 며칠 전까지만 해도 반팔 차림이었는데, 이젠 따뜻한 국물 생각이 절로 나는 계절이 되었네요.
장사를 하다 보면, 계절보다 빠르게 바뀌는 게 손님들의 발걸음입니다. 여름엔 시원한 메뉴가 잘 나가다가도 가을이 되면 불향, 국물, 따뜻한 밥 한 끼를 찾는 손님이 늘죠. 이 흐름을 미리 읽고 바꿔놓은 가게는 비수기에도 이상하리만큼 매출이 단단하게 버팁니다.
요즘처럼 물가가 오르고 손님이 줄어드는 시기엔 “뭘 더 팔까?”보다 “무엇을 줄일까?”가 더 중요할지도 모릅니다. 하지만 단꿈통신은 믿습니다. 준비하고, 배우고, 매일 조금이라도 나아지려는 사장님은 언제나 다시 일어설 힘을 갖고 있다고요.
10월의 마지막 주, 잠시 멈춰 서서 한 달을 돌아보세요. 잘 버텼다는 사실만으로도 충분히 대단한 일입니다. 이제는 다시 겨울 장사를 준비할 시간입니다. 단꿈통신이 그 길을 함께 걷겠습니다. 🍂
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🙋♂️ 임대인의 ‘꼼수 임대료 인상’ 차단 장치가 마련
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🔎 '2번 주문하면 1만원 할인' 내세웠더니…'깜짝 결과'
신한은행이 운영하는 땡겨요는 이런 지원에 힘입어 초창기 2만원 이상 세 번 주문 시 1만원 쿠폰을 제공하다가 지난 8월부터는 ‘2만원 이상 두 번 주문’으로 발급 조건을 완화했다. 그 결과 회원이 23일 기준 697만 명으로 올해 들어 69.4% 늘었고, 입점 가맹점(28만 곳)도 46.5% 증가했다.
👉10배 성장한 '땡겨요'…'요기요' 누르고 3위
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🔎 [2025외식업트렌드 Vol.3] 사이드 페어링
서빙로봇 임대 시장에서 과다한 위약금이 새로운 갈등으로 번지고 있다. 통신사와 플랫폼, 로봇 제조사 등 기업들이 서빙 로봇 시장에 뛰어들면서 시장이 확대되고 있지만 위약금 기준이 과도한데다 업체별로 들쑥날쑥해 자칫 폭탄을 맞기 십상이다. 남은 약정 기간 요금의 10%부터 100%까지 천차만별이다. 이용약관도 계약 직전까지는 알기 어려워 소비자가 유리한 업체 상품을 비교 선택하기 어려운 상황이다.
👉자영업자 눈물 빼는 서빙로봇 폭탄 위약금...부과기준 과도하고 약관도 비공개 |
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☕ 식당 예약 ‘노쇼’ 위약금 최대 40%...
앞으로 오마카세나 파인다이닝 등 예약 기반 음식점에서 ‘노쇼’(No-show, 예약 부도)를 할 경우 위약금이 최대 40%까지 부과될 수 있게 된다. 예식장 역시 당일 취소 시 위약금이 기존 35%에서 70%로 상향된다.
👉 “공정위 조치에 소비자·자영업자, ‘온도차’
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☕ 공공배달앱 ‘먹깨비’, 적자 확대 — 지속 가능성 논란
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“계절이 바뀔 때, 가게의 ‘첫 인상’도 바뀌어야 합니다.”
손님은 계절보다 빠르게 변합니다. 여름에 시원한 국물이 안 팔렸다고 해서 겨울에도 그럴 거라 생각하지 마세요.
1️⃣ 입구 메뉴판을 바꾸세요. 가장 먼저 보이는 1~2개 메뉴를 ‘계절메뉴’로 교체하면 매출 구조가 즉시 달라집니다.
2️⃣ 포장·배달 사진을 리뉴얼하세요. 사진 하나가 클릭률을 바꿉니다. 가을 조명, 따뜻한 톤을 사용하세요.
3️⃣ SNS 테마를 바꾸세요. ‘가을 메뉴 시즌’ ‘따뜻한 밥상’ 같은 키워드로 해시태그를 정비하면 검색 유입이 늘어요.
작은 이미지 하나, 짧은 문구 하나가 “아, 이 가게는 계절을 느끼네”라는 인식을 만듭니다. 그 느낌 하나가 결국 다시 방문으로 돌아옵니다. 🍂
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🚨 자동댓글 프로그램 리뷰닥터 6주 무료체험
추천인에 단꿈TV 입력하면 6주 무료 제공됩니다. |
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📻 단꿈통신, 어떤 뉴스레터인가요?
단꿈통신은 너무 시간이 없는 외식업 자영업자를 위한 뉴스레터입니다.
매주 수요일 오전10시 , 자영업 사장님이 더 빠르게, 더 정확하게 결정할 수 있도록 꼭 필요한 뉴스와 흐름, 구조적 통찰을 정리해 보내드려요.
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